Donde se pisan las uvas
Answer
La pisada de la uva se realiza principalmente en el centro y sur del Perú desde Lima hasta Ica[1]. Esta práctica también puede ser encontrada en España en fiestas populares ligadas a la vendimia y a la cultura del vino[2]. El proceso de pisar la uva se realiza dentro de un lagar, un recipiente hecho de cuero, piedra o cal y ladrillo, en el cual el mosto sale por orificio pequeño luego de la pisada[1].
Esta técnica busca aprovechar la fuerza con la que los pisadores aplican a la pisa para que el mosto fermente de forma natural sin romper las semillas de la uva[1]. Con el advenimiento de la mecanización, el pisado de la uva ha dejado de ser parte del equipamiento industrial de la viticultura[1]. No obstante, en muchas regiones del mundo sigue siendo una tradición que se celebra con música y danzas[1].
Websites
- http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-04622011000100003
- https://www.vinetur.com/2021081665740/la-pisa-de-uva-historia-y-claves-de-esta-tradicion.html
- https://www.valtea.es/la-tradicion-de-la-pisada-de-la-uva/
- https://www.zeword.com/crucigrama/Recipiente_donde_se_pisa_la_uva_para_obtener_el_mosto
- https://www.fsolver.es/crucigrama/RECIPIENTE*DONDE*SE*PISA*LA*UVA
- https://www.biblegateway.com/verse/es/Am%C3%B3s%209%3A13
- https://utielrequena.org/la-pisada-de-uva-un-sello-distintivo-de-la-vendimia-tradicional/
- https://es.wikipedia.org/wiki/Lagar_(recipiente)
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