Apa itu scallop

Answer

Scallop adalah jenis kerang bernutrisi tinggi yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan[4]. Scallops biasanya dijual secara basah, segar, atau dalam kemasan plastik kedap udara. Jenis kerang scallop yang paling umum yang biasa kita temukan di toko adalah Laut Basah dan Kupas[1].

Setiap porsi 85 gram kerang kampak 3-4 buah daging scallop ukuran besar mengandung 17 gram protein dan 90 kalori[1]. Kandungan magnesium dan kalsium dalam scallop juga tinggi, sehingga manfaatnya untuk menjaga kesehatan jantung[1]. Selain itu, studi membuktikan bahwa vitamin B12 yang terdapat dalam scallop dapat mengurangi kadar homosistein hingga 30 persen dan dapat meningkatkan kesehatan otak[4].

Untuk memilih scallop yang segar, carilah daging kerang yang bersifat putih mutiara dan teksturnya keras dan agak lembab[2]. Ada berbagai macam scallop yang tersedia di pasar dunia, diantaranya adalah Northern Quahogs, Pacific Geoducks, Soft-Shell Clams, Razor Clams, dan Surf Clams. Rasa scallop manis dan lembut dan mudah diolah dengan cepat, sehingga jika kita mengolahnya terlalu lama, teksturnya bisa menjadi alot[2].

Websites

1. https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/nutrisi-kerang-scallop-adalah/
2. https://www.kompas.com/food/read/2021/07/04/213115375/bedanya-scallop-dengan-kerang-lain-seafood-bercangkang-yang-mudah-diolah?page=all
3. https://wholesaleunlimitedhi.com/products/scallop-strips
4. https://www.sehatq.com/artikel/mengenal-scallop-atau-kerang-simping-seafood-yang-bernutrisi-tinggi
5. https://themom100.com/recipe/scallop-ceviche/
6. https://www.carolinescooking.com/scallop-ceviche/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21946319/
8. https://www.halodoc.com/artikel/ketahui-4-manfaat-scallop-yang-menjadi-sumber-protein

Relevant Images

Below are images relevant to your question